Dampede muslinger-Mυδια αχνιστα

                              Det skal du bruge:

2 spsk olivenolie
1 mellem løg fint hakket
1 fed hvidløg fint hakket
1 lille finthakket fennikel
1 lille frisk tomat (hakket)
1 dl hvidvin
1 dl piskefløde
lidt salt og peber
Hakket dild og persille

Sådan gør du:
Sæt en gryde over, rens muslingerne, og kasser de åbnede. Svits løg og hvidløg, kom muslingerne i og damp med hvidvinen. Kom resten i og damp videre i 5 min. Tag muslingerne op, kom fløden i og kog videre i 1min. Smag til med salt og peber.
Hæld saucen over muslingerne, drys med hakket dild og persille og server straks.