torsdag den 21. juli 2011

Stegt haloumi med citron-kardemomme chutney



Haloumi er en cypriotisk ost som også findes i mange arabiske lande.Den er lavet af får og gedmælk og ligner mozzarella, men haloumien er mere fast og har en højere smeltepunkt.Osten smager bedst  stegt eller grillet.
Til denne opskrift har jeg stegt osten på en tør pande til den er brun på begge sider.
Til citronchutney:
skal af 3 citroner
2 finthakkede citroner
100 g hakkede tørrede abrikoser 
4 spsk balsamico
1 lille chili
lidt kardemomme
1 spsk revet ingefær 
1 tsk nigella 

Kog alle ingredienserne  i 20 min. Blend og afkøl chutneyen.



Ingen kommentarer:

Send en kommentar