Minestrone med bønner.

 Du skal bruge:

50 g spæk

50 g bacon

1 fed hvidløg

1 lille løg

1 stængel bladselleri i strimler

1 stilk persille

½ savojkål ,skåret i tynde strimler

100 g bønner(pinto,borlotti,brune eller friske heste bønner)

100g byggryn

1 persillerod

4-5 soltørrede tomater(udblødt og i små tern)

2 gulerødder,3 kartofler hakkede

Timian, salt, peber, fintrevet parmesan

2 spsk oliven olie

Hak spæk og bacon fint sammen med hvidløg, løg, persille og bladselleri. Kom blandingen i en gryde. Tilsæt tomater, gulerødder, kartofler, persillerod og savojkål sammen med olien og hæld 2l vand over Krydr med sal og bring det hele i kog. Skrue ned for varmen og lad suppen kog i mindst 1 time. Tilsæt byggryn og kog videre for 15 minutter mere. Rør  krydderurterne i og servere suppen med masse af parmesan ost .