Pistacieis Παγωτο φυστικι

3 dl pistacie nødder eller 2 dl sød pistacie smør(kan købes i italienske mad butikker)

3 dl sødmælk

3 dl fløde

6 past. æggeblommer

140 g sukker

Rist nødderne og kog dem i en gryde med mælk og fløde til de er møre.Pisk blommerne med sukker godt og skummende .Bland æggemassen og den purerede nøddemælk.Legere æggemassen tyk og cremet og køl af.Kør pistacieisen i is maskine.

På arbejde i selskab med en god ven Στην δουλεια με ενα καλο μου φιλο

Et godt brød. Ølandshvede-spelt-rug Πραγματικο ψωμι

Til 1l koldt vand

15g gær

½ spsk. salt

½dl solsikke olie

2 dl rug

2 dl spelt

ølandshvede

Lav dejen og lad den hæve i køleskabet natten over. Form brødet, lad det efterhæve  til næsten dobbelt størrelse og bag brødet i meget varm ovn (220 grader).

Fiskedeller-Gravad laks

Pikcles med grønne jorbær . Τουρσι απο πρασινες φραουλες

Til saltlagen

3 dl vand
50 g salt

Til sukkerlagen.

100g sukker
1 tsk sød sennep
sort og hvid peberkorn
Fint hakket rødløg
Lidt frisk mynte
1 lille chili

500g grønne jorbæ
2-3 små radiser

Miri's rødbedesalat.......med græskerkerner

Mini gateau Marcel

            

'

Til 6 små kager.

50g økologisl mørk chokolade

50g økologisk usaltet smør      

50g sukker                             

2 æggeblommer                     

2 stiftpiskede æggehvider        

Smelt smør i en gryde.Kom sukkeret i og lad det opløses.Tag gryden af varmen og kom chokolade og æggeblommer i.Pisk massen til den er helt lind og vend de stift piskede æggehvider i massen.

Tag 1/3 af massen fra og bage resten i 20min ved 165-170 grader.

Sæt kagerne påm køl.Når kagerne er kolde,kommes resten af massen(den ubagte)Sæt kagen på frys i 20 min.Derefter er kagerne  klar.

Beluga linsesalat med gule rødbeder og mandler i ketjap

Fyldte squashblomster med græsk fetaost og dild

Til 5-6 squashblomster

300 g græsk fetaost

1 lille skalotte løg (finthakket)

1 lille økologisk æg

1 stor bundt dild

Friskhakket mynte, persille

og fintrevet parmesanost

Olie til stegning

Bland alle ingredienserne sammen. Fyld blomsterne, luk dem godt til og steg dem i gryden eller i frituren.